Добрососедство

Участвуйте в голосовании! Фонд «Добрососедство» Виктора Маслакова и администрация Ленинского района проводят конкурс поваров детских садов

Сегодня, 23 сентября, стартовало онлайн-голосование в рамках конкурса поваров детских садов Ленинского района, который проводят ежегодно фонд «Добрососедство» депутата свердловского Заксобрания Виктора Маслакова и администрация Ленинского района Екатеринбурга.

В этом году конкурс проводится в рамках празднования 90-летия Ленинского района и получил название «С днем рождения, любимый Ленинский район!». Заявки на конкурс поступили из восьми детских садов Ленинского района.
«Впервые мы с администрацией Ленинского района провели конкурс поваров весной 2021 года, и я очень рад, что он стал традиционным. Соревнование всегда проходит в добрососедской атмосфере. Повара делятся друг с другом опытом и даже секретами кулинарного искусства.

Конкурс помогает в сплочении профессионального сообщества. И, конечно, в конечном итоге работает на то, чтобы наши дети вкуснее и полезнее питались.

От себя лично и от фонда «Добрососедство» регулярно помогаю детским садам. В том числе в этом году несколько дошкольных образовательных учреждений в Ленинском и Академическом районах Екатеринбурга получили гранты фонда на обновление оборудования на кухнях», — отметил депутат свердловского Заксобрания, основатель фонда «Добрососедство» Виктор Маслаков.
Традиционно конкурс проходит в два этапа. На первом этапе — с 23 сентября по 25 сентября — организовано голосование в соцсети «ВКонтакте».

Далее будет организован второй, очный этап. Во время него каждая команда в течение 70 минут готовит и подает:
- один вид холодной или горячей закуски;
- горячее блюдо с гарниром;
- сладкое мучное изделие или десерт (домашнее задание). Чтобы прочитать положение о конкурсе, нужно перейти по ссылке.

Публикуем информацию об участниках конкурса и эссе, в которых повара рассказали о себе и своей работе.
Участники от МБДОУ детский сад №561: повара 5 разряда Ольга Владимировна Кудина и Ольга Викторовна Селезнева.
Ольга Владимировна Кудина: «В детском саду поваром я работаю 14 лет. В свободное время очень люблю готовить, и вообще мне с детства хотелось творить разные вкусняшки. Поэтому связала свою жизнь с поварским делом.

Повар — профессия, требующая терпения, аккуратности и пунктуальности, ведь, как гласит народная мудрость, «война войной», а обед всегда должен быть по расписанию!

Каждый день я прихожу на работу в 6 часов утра, первой открываю кухню, начинаю очередной день в кулинарной «кузнице» детского сада. Желание и способность совершенствоваться — не последние качества среди тех, что присущи истинному кулинару — повару. Я как раз из такого разряда!

Всем известно, что детский сад — такое место, где непроизвольно перестраиваешься на добрый лад, как только в него заходишь. Вот и мой секрет очень прост — надо всегда готовить в хорошем настроении, ведь настроение и энергетика повара влияют на вкус еды. А лучшей наградой являются опустевшие тарелки — это всегда так приятно!»
Ольга Викторовна Селезнева: «Закончила СПТКУ в 1974 году. Проработала в Гимназии №161 30 лет. Каждое лето на протяжении 18 лет ездила работать шеф поваром в лагерь МАЯК. После гимназии устроилась в МБДОУ детский сад №561. Проработала здесь почти 10 лет. Мое хобби — это кулинария!

Повар — это очень сложная профессия. Чтобы её освоить, надо найти в себе силы и экспериментировать. Самые вкусные и необычные блюда получаются, когда кто-то хочет, чтобы они появились. Если сильно потрудиться, то можно добиться кондитерских высот.

Мне хочется не просто хорошо готовить, но и создавать настоящие шедевры».
Участники от МАДОУ детский сад № 553: повар 3 разряда Оксана Юрьевна Зайцева и повар 4 разряда Наталья Геннадьевна Курбатова.
Оксана Юрьевна Зайцева: «Меня зовут Зайцева Оксана Юрьевна! Я повар МАДОУ детского сада № 553. Уже много лет я занимаюсь любимым делом, готовлю для детей вкусную и полезную пищу.

Почему я выбрала профессию — повар? В детстве я любила помогать маме, готовить и очень быстро научилась этому сама. Люблю придумывать рецепты блюд, сервировать стол, красиво подавать еду. Повар — это творчество, проявление доброты и заботы о других, особенно, если это маленькие дети. Каждый день, приходя на работу, стараюсь приготовить пищу, чтобы все были сытыми и здоровыми. Самая большая благодарность для меня, когда я слышу стук ложек по тарелкам и «Спасибо за вкусный обед» от детей».
Наталья Геннадьевна Курбатова: «Меня зовут Курбатова Наталья Геннадьевна. Я повар МАДОУ детского сада № 553.
С самого детства я мечтала быть поваром и готовить для маленьких детей. Я хотела радовать детей, делать их жизнь ярче и слаще.
Блюда, которые создает повар-кондитер, поднимают настроение и вызывают положительные эмоции. Я считаю, что кулинария — это способ выразить свою любовь и заботу о других. Возле маленьких детей должны быть добрые волшебники, а повар — это волшебник, который из простых ингредиентов приготовит, что-то вкусное и полезное.
Повар самая гуманная профессия в мире. Пусть все будут сытыми и счастливыми».
Участники от МБДОУ детский сад № 347: шеф-повар, повар 5 разряд
а, кондитер 4 разряда Ксения Файзуловна Ташкинова и помощник повара, повар 3 разряда Анна Игоревна Косимова.
Ксения Файзуловна Ташкинова: «Я планировала для себя другой профессиональный путь, но по стечению обстоятельств (как оказалось, счастливому) пошла учиться на повара. Уже на первом курсе стало понятно: кулинария — мое призвание. На обучении в профессиональном лицее не остановилась и окончила техникум с присвоением квалификации «Технолог».

Работа в детском саду меня радует, потому что дарит возможность готовить вкусную и полезную еду для детей. Я всегда стараюсь, чтоб блюда выглядели аппетитно и эстетично. Это имеет огромное значение для здоровья подрастающего поколения. Таким образом, я приношу пользу обществу, а для меня это бесценно!»
Анна Игоревна Косимова: «Я выросла в семье поваров. Мама и бабушка всю жизнь посвятили кулинарному делу и выбор моей профессии был очевиден.

С детства мне нравилось готовить вкусные угощения. Уже в первом классе я самостоятельно приготовила свой первый борщ. Еще будучи школьницей освоила выпечку, различные салаты и гарниры.

Считаю, что любая еда должна быть вкусной, сытной, аппетитной и обязательно полезной. Люблю творить, создавать новые и оригинальные рецепты уже знакомых блюд, с радостью воплощаю их и наблюдаю, как они приносят людям удовольствие и ощущение счастья».
Участники от МБДОУ детский сад №278: повар 4 разряд
а Ягут Шахаб кызы Мамедова и помощник повара Светлана Николаевна Коровина.
Ягут Шахаб кызы Мамедова:

«Hər vaxtiniz xeyir!

Хар вахтыныз хайир!

Добрый день!

Меня зовут Ягут, я являюсь поваром детского сада №278 . По национальности я азербайджанка, в нашей культуре любят готовить и принимать гостей. Не смотря на наше азербайджанское гостеприимство, я никогда не думала, что свяжу свою жизнь с миром поварского искусства. Но жизненные обстоятельства помогли обрести профессию мечты, которая стала не просто работой, а стилем жизни, внеся новые краски, эмоции и вкусы.

Быть поваром — это разнообразно. И сложно, и весело, и познавательно.

Моя профессия нравится тем, что приготовленная еда дарит заряд и энергию детям, коллегам в детском саду, а взамен я получаю счастливые улыбки, которые создают мотивацию творить кулинарные шедевры дальше».
Светлана Николаевна Коровина: «Добрый день! Меня зовут Коровина Светлана Николаевна, я являюсь поваром детского сада №278, работаю уже 8 лет.

За всю свою профессиональную деятельность я успела побывать в разных должностях, работала заведующим хозяйством, но незаметно любовь к готовке привела меня к поварскому делу. В детстве всегда тянулась к творчеству, теперь я могу воплотить все свои идеи в приготовлении самых разнообразных блюд.

Конечно, моя профессия имеет свои нюансы и сложности, важно всегда внимательно и ответственно подходить к приготовлению пищи. Мне нравится приятно удивлять и радовать своих близких, коллег и всех знакомых новыми кулинарными изысками».
Участники от МБДОУ детский сад №71: шеф-повар, повар 3 разряд
а Олег Михайлович Черепанов и помощник повара Виталия Геннадьевна Плотникова.
Олег Михайлович Черепанов: «Я всегда был увлечен кулинарией. С детства я наблюдал, как моя бабушка готовит вкусные и ароматные блюда. Её мастерство всегда поражало меня и вызывало восторг у всех, кто пробовал её блюда. Уже с самого раннего возраста я понял, что хочу стать поваром.

Повар — не просто профессия, это искусство. Это профессия, которая требует творческого мышления, умение комбинировать различные ингредиенты и поддерживать баланс вкуса.

Каждое блюдо — это настоящее произведение искусства, которое не только утоляет голод, но и доставляет удовольствие каждому, кто попробовал его.

Я выбрал эту профессию, потому что задача повара — сделать людей счастливыми через еду.

Поэтому я стремлюсь улучшать свои навыки и знания в кулинарии, чтобы создавать не просто блюда, а настоящие шедевры, которые поразят всех своей красотой и вкусом.

Каждый раз, когда я готовлю, я чувствую себя свободным. Это как медитация, которая позволяет мне уйти от повседневных проблем и насладиться творчеством. Я увлеченно экспериментирую с ингредиентами и техниками приготовления. В профессии повара всегда есть место для творчества и инноваций, и что может быть более вдохновляющим. Блюда, которые создает повар, поднимают настроение и вызывают положительные эмоции.

Я считаю, что приготовление блюд — это способ выразить свою любовь и заботу о других.

Я хочу радовать детей своими блюдами, делать их жизнь ярче и слаще.

В целом, я выбрал профессию повара, потому что это мое призвание. Это то, что делает меня счастливым и позволяет мне делать других людей счастливыми через еду. Быть поваром — это быть частью чего-то большего, это быть творцом удовольствия».
Виталия Геннадьевна Плотникова: «Почему я выбрала именно эту профессию? Наверное, потому что в жизни ничего не бывает случайно.

С детства я мечтала научиться вкусно готовить и красиво украшать блюда, но о профессии повара не задумывалась никогда.

Когда настало время выбора профессии, я решила, что хочу быть воспитателем в детском саду. Получив образование, я устроилась помощником воспитателя, но моя мечта научиться красиво и вкусно готовить оставалась нереализованной.

Чтобы стать ближе к своей мечте, я устроилась на работу кладовщиком и помощником повара и поняла, что моя мечта детства осуществилась.

Повар — неотъемлемая часть любой кухни, но рядом с ним всегда находится помощник повара, которого нельзя недооценивать. Это профессионал, который выполняет множество задач и помогает повару в создании вкусных и оригинальных блюд.

Одной из главных обязанностей помощника повара является подготовка ингредиентов для приготовления блюд. Он моет, очищает и порционирует продукты, делая их готовыми к использованию. Помощник повара также занимается нарезкой овощей, фруктов и мяса, подготавливая все необходимые компоненты для приготовления блюда.

Всё получилось просто, профессия выбрала меня сама и стала моим призванием, моей жизнью!»
Участники от МБДОУ детский сад №54: повар 3 разряд
а Хавар Магамедовна Гусейнова и повар 5 разряда Камале Тофиковна Мамедова.
Камале Тофиковна Мамедова: «Я выбрала профессию повара, потому, что считаю ее самой нужной. Все люди должны питаться, чтобы жить. Но разве просто поглощать еду, это приятно?

Нет, надо сделать так, чтобы питание доставляло удовольствие, чтобы покушав человек, чувствовал не только сытость, а еще и благодарность к повару.

Я хочу готовить такие блюда, отведав которые ребенок захочет попросить добавку. Видели, как озаряется улыбкой лицо человека, когда он вкусно поел? Знаете, как помогает пережить неприятности ароматный суп, аппетитная котлета или румяная булочка? Я рада, что смогу доставлять людям удовольствие, что смогу их вкусно кормить и баловать сладостями. Я считаю свою профессию повара самой гуманной и главной профессией в мире. Хочется, чтобы все люди могли есть вкусные блюда и радоваться жизни».
Хавар Магамедовна Гусейнова: «Я выбрала профессию повара, ведь она является важной и интересной. Самое главное в моей профессии — это любовь к делу, которым занимаешься. Когда ты с радостью ходишь на работу, видишь довольные лица детей, с гордостью возвращаешься домой, и понимаешь, что любимая работа приносит радость и пользу тебе, твоей семье, воспитанникам.

С первого взгляда может показаться, что кухня — область не сложная. Что трудного в том, чтобы приготовить поесть? Но на самом деле искусство приготовления пищи для детей — одно из самых сложных занятий. У меня теперь в арсенале тысячи рецептов разнообразных блюд, основанных на технологических картах.

Я считаю свою профессию не только творческой, интересной, но и благородной, потому что люди всегда благодарны повару за отлично приготовленные блюда».
Участники от МБДОУ детский сад №40: шеф-повар, повар 4 разряд
а Елена Талгатовна Ёлкина и повар 3 разряда Евгения Алексеевна Чиркова.
Елена Талгатовна Ёлкина: «С детских лет меня влекло приготовление различных блюд, и я всегда старалась помогать маме на кухне. Сначала в мои обязанности входила нарезка овощей, приготовление салатов. А впоследствии мама меня научила «ставить тесто».

И у меня появилась мечта стать профессионалом своего дела.

Окончила колледж, получила образование «повар-кондитер».

Пришла работать в детский сад сначала помощником повара. Наблюдала секреты приготовления блюд, училась. Удивлялась, как нужно за короткий промежуток времени, сделать очень много!

И я стала поваром!

Как приятно ощущать востребованность своего дела. Когда маленькие детки кушают и просят добавки! Чувствуешь себя настоящим волшебником!

Повар делает пищу не только вкусной и красивой, но и полезной! А это очень важно в дошкольном детстве.

Основы правильного и здорового питания прививаются и родителям. У нас в учреждении проводятся «Дегустации блюд детского меню». Родители знакомятся с технологией и качеством приготовления блюд. Оставляют слова благодарности.

Работа должна приносить удовольствие и комфорт. Ощущение того, что находишься на своем месте!»
Евгения Алексеевна Чиркова: «Помню себя в детском саду. Я очень любила в песочнице готовить наивкуснейшие блюда: пирожки, пирожное, супы с добавлением природных материалов. А какао получалось особенно вкусным тогда, когда предварительно потоптать лужу с песком!

После окончания школы, поступила в экономико- технологический колледж на профессию техника- технолога хлебобулочных изделий. По специальности проработала всего 1 месяц и поняла, мне нужно творчество!

Получила образование «Повара детского питания». В 2022 году пришла работать в детский сад.

И теперь понимаю, что люблю готовить маленьким детям вкусную и здоровую пищу».
Участники от МБДОУ детский сад №12: повар 5 разряд
а Илюся Маслухатовна Халимуллина и повар 3 разряда Лариса Олеговна Снигирева.
Илюся Маслухатовна Халимуллина, работает поваром 30 лет: «С детских лет меня влекло приготовление различных блюд, и я всегда старалась помогать маме на кухне, смотрела, как мама вкладывает душу, и училась сама, но не всегда выходило всё безупречно. В детстве больше всего мне нравились пирожные, торты, булочки с карамелью, сладкие пироги, рулеты, ведь не только дети, но и взрослые обожают сладкое.

В раннем детстве, когда я просыпалась от первых лучиков солнца, из кухни уже доносился запах маминых булочек с карамелью. Когда я подросла, очень много времени стала проводить на кухне. Конечно, готовить я научилась не сразу, и давалось мне это нелегко.

У меня появилась мечта стать профессионалом, и всех вкусно и сытно накормить, поэтому я выбрала профессию повара».
Лариса Олеговна Снегерева, работает поваром больше 12 лет: ««Почему я сделала такой выбор, возможно, спросите вы! Каждый из нас рано или поздно сталкивается с выбором профессии, и многим этот выбор дается непросто, когда человек не знает, что ему больше по душе, а ведь от этого решения зависит дальнейшая судьба.

Люди зачастую выбирают профессию, которая считается прибыльной, но это не про меня. Мой выбор остановился на профессии повар. Старая русская пословица гласит: «Хороший повар стоит доктора», поэтому решила стать именно хорошим поваром.

Действительно, повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным и невнимательным. Ведь от того, как накормить человека, зависит и его здоровье, и настроение, и производительность труда».